【BET88】 Link vào BET88 Đăng Ký & Đăng Nhập

Link BET88 Đăng Ký & Đăng Nhập

Nghề làm bánh ram Hà Tĩnh - gìn giữ hương vị quê từ hạt gạo

Từ những hạt gạo bình dị, người dân nhiều vùng quê ở Hà Tĩnh đã tạo nên bánh ram - một sản phẩm mang đậm bản sắc địa phương và lưu giữ hương vị quê nhà qua nhiều thế hệ.

Người dân tranh thủ trời nắng phơi bánh ram. (Ảnh: Hoàng Ngà/TTXVN)
Người dân tranh thủ trời nắng phơi bánh ram. (Ảnh: Hoàng Ngà/TTXVN)

Từ những hạt gạo bình dị của miền Trung nắng gió, người dân Hà Tĩnh đã tạo nên bánh ram - thức quà dân dã gắn với đời sống thường ngày và trở thành một phần của Bet88013 88k Cho Tân Thủ ẩm thực Việt Nam.

Ở Hà Tĩnh, bánh ram - hay còn gọi là bánh đa nem - từ lâu đã hiện diện trong nhiều bữa cơm Bet88.Com Link Nhà Cái Bet88 BMXCT Uy Tín. Đó là lớp vỏ mỏng dùng để cuốn ram (nem rán), tạo nên độ giòn đặc trưng cho món ăn dân dã của người miền Trung.

Nghề làm bánh ram ở nhiều làng quê Hà Tĩnh

Không cầu kỳ nguyên liệu hay cách chế biến, nhưng để làm ra những chiếc bánh ram đạt độ mềm, dẻo và giòn vừa đủ lại là công việc đòi hỏi nhiều kinh nghiệm. Trải qua nhiều thế hệ, nghề làm bánh ram vẫn được duy trì ở nhiều làng quê Hà Tĩnh, trở thành sinh kế của không ít hộ dân địa phương.

ttxvn-banh-ram-2-resize.jpg
Những xấp bánh ram được đóng gói để chuẩn bị giao đến tay khách hàng. (Ảnh: Hoàng Ngà/TTXVN)

Theo các cơ sở sản xuất lâu năm, bánh ram Hà Tĩnh nổi tiếng bởi đặc tính mềm, dễ cuốn, không cần nhúng nước trước khi sử dụng nhưng khi rán vẫn giữ được độ giòn và màu vàng đẹp mắt.

Hiện nay, nghề làm bánh ram tập trung tại một số địa phương thuộc huyện Thạch Hà cũ, nay thuộc thành phố Hà Tĩnh và các vùng phụ cận. Trong đó, làng nghề bánh đa nem ở thôn Bình, xã Thạch Hưng được xem là một trong những nơi còn giữ nghề truyền thống khá rõ nét.

Người dân địa phương gọi công việc này bằng cái tên quen thuộc là “tráng ram.” Công đoạn đầu tiên là chọn gạo. Gạo tẻ được ngâm mềm qua đêm rồi xay thành bột nước. Tùy kinh nghiệm từng Bet88.Com Link Nhà Cái Bet88 BMXCT Uy Tín, bột sẽ được pha theo tỷ lệ riêng để bánh có độ dai phù hợp.

Khâu tráng bánh đòi hỏi sự khéo léo và nhanh tay. Người thợ dùng gáo múc bột, dàn đều trên mặt vải căng phía trên nồi nước sôi. Chỉ sau vài chục giây, lớp bánh mỏng được lấy ra bằng thanh tre nhỏ rồi đặt lên phên để phơi.

Vào những ngày nắng đẹp, hình ảnh những phên bánh trắng xếp dài trước sân nhà đã trở thành nét quen thuộc ở nhiều làng quê Hà Tĩnh. Theo nhiều hộ làm nghề, kỹ thuật phơi quyết định lớn đến chất lượng bánh. Bánh không được quá khô vì dễ gãy, cũng không được quá ẩm vì khó bảo quản. Một số cơ sở vẫn duy trì phương pháp “phơi sương” truyền thống để giữ độ mềm và dẻo cho bánh ram.

Trước đây, nghề làm bánh ram chủ yếu phục vụ nhu cầu trong vùng, đặc biệt vào các dịp lễ, Tết hay cưới hỏi. Theo thời gian, cùng với sự phát triển của thị trường đặc sản địa phương, bánh ram Hà Tĩnh dần được tiêu thụ ở nhiều tỉnh, thành trên cả nước.

Nhiều cơ sở sản xuất hiện đã đầu tư máy xay bột, hệ thống sấy và đóng gói để mở rộng thị trường nhưng vẫn giữ công thức truyền thống nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm.

Không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn, bánh ram còn gắn với Bet88013 88k Cho Tân Thủ ẩm thực của người Hà Tĩnh. Trong đó, “ram bánh mướt” được xem là món ăn quen thuộc của nhiều Bet88.Com Link Nhà Cái Bet88 BMXCT Uy Tín địa phương. Món ăn kết hợp lớp ram giòn với bánh mướt mềm nóng, ăn kèm rau sống và nước mắm pha, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng đậm chất miền Trung.

ttxvn-banh-ram-3-resize.jpg
Bánh ram phơi không được quá nắng vì sẽ giòn, dễ gãy, phơi đúng độ thì sẽ được bánh dẻo, ngon. (Ảnh: Hoàng Ngà/TTXVN)

Từng bước xây dựng thương hiệu

Những năm gần đây, nhiều sản phẩm bánh ram Hà Tĩnh đã tham gia chương trình OCOP và từng bước xây dựng thương hiệu trên thị trường.

Bên cạnh việc phát triển sản xuất, nghề làm bánh ram cũng góp phần tạo việc làm cho nhiều lao động nông thôn, đặc biệt là phụ nữ trung niên và người lớn tuổi. Vào mùa cao điểm, nhiều cơ sở sản xuất hàng nghìn chiếc bánh mỗi ngày để cung ứng cho thị trường.

Năm 2021, làng nghề truyền thống bánh đa nem thôn Bình, xã Thạch Hưng được Ủy ban Nhân dân tỉnh Hà Tĩnh công nhận là làng nghề truyền thống theo Quyết định số 3579/QĐ-UBND ngày 29/10/2021. Đây được xem là dấu mốc quan trọng trong quá trình bảo tồn nghề truyền thống của địa phương.

Dù vậy, nghề làm bánh ram hiện vẫn đối mặt với không ít khó khăn như thời tiết thất thường, chi phí nguyên liệu tăng và sự cạnh tranh của các sản phẩm công nghiệp. Nhiều hộ làm nghề cho biết việc giữ chân lao động trẻ gắn bó với nghề truyền thống cũng là thách thức lớn trong bối cảnh hiện nay./.

Từ 4 giờ sáng, các cơ sở sản xuất bánh đa nem ở thôn Bình đã sáng đèn. Năng suất sản xuất trong những ngày giáp Tết tăng gấp đôi so với ngày thường mới có thể đáp ứng đủ nhu cầu thị trường.

(Vietnam+)

Diễn ra trong 2 ngày 28-29/5, Lễ hội BET88 Ho Chi Minh City chay 2026 nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực chay truyền thống của Huế đồng thời lan tỏa lối sống xanh, lành mạnh cùng tinh thần từ bi, nhân ái trong cộng đồng.

Thay vì chọn nước ngọt có gas để giải nhiệt mùa Hè, chúng ta có thể thử những loại đồ uống tự nhiên vừa bổ sung dưỡng chất cho cơ thể vừa giúp giải nhiệt hiệu quả khi nắng nóng.

Giữa những kiến trúc bằng tre và các đoàn diễu hành rực rỡ sắc màu, “linh hồn” của lễ hội gói gọn trong một sản phẩm truyền thống: bánh bao bình an (ping on bao).

Đà Nẵng mang đến cho người dân, du khách những trải nghiệm mới mẻ, hiện đại, giàu cảm xúc; qua đó, góp phần quảng bá hình ảnh điểm đến năng động, sáng tạo và giàu bản sắc trên bản đồ du lịch khu vực.

Khu vực Công viên Biển Đông, bãi biển Mỹ Khê và nhiều tuyến phố ven biển Đà Nẵng trở nên sôi động hơn với các hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 diễn ra từ ngày 20 – 24/5.

Sức nóng từ vạn hương vị quy tụ bên bờ biển Mỹ Khê (Đà Nẵng). Video toàn cảnh đêm hội ẩm thực lớn nhất năm với biển người càn quét các gian hàng đặc sản và không gian âm nhạc sôi động

Anh Sato Yuta - đầu bếp chính phụ trách nấu món phở Việt Nam cho biết, anh đã được hướng dẫn cách nấu Phở theo công thức và hiện nay đang tự tìm cách để điều chỉnh phù hợp hơn với khẩu vị người Nhật.

Thực đơn “Vietnam Essence” là hành trình tôn vinh sự tinh tế và linh hồn của ẩm thực Việt. Nhưng để tinh hoa đó có cơ hội tỏa sáng trên sân khấu quốc tế, đội Việt Nam đã đối diện không ít thách thức.

Không chỉ là món ăn dân dã thơm ngon, cốm dẹp còn chứa đựng giá trị Bet88013 88k Cho Tân Thủ, tín ngưỡng và tinh thần lao động của cộng đồng Khmer Nam Bộ suốt hàng trăm năm qua.

Từ mỳ Quảng, bánh xèo, cao lầu đến các loại hải sản, đặc sản núi rừng miền Trung, mỗi “gánh vị Đà Nẵng” đều mang theo một câu chuyện riêng về đời sống và Bet88013 88k Cho Tân Thủ địa phương.

Từ ramen Nhật, brunch Mỹ đến những món ăn mang hương vị quê nhà, nhiều đầu bếp ngoại quốc tại Hà Nội đứng trước bài toán khó: giữ nguyên bản sắc ẩm thực hay điều chỉnh để phù hợp khẩu vị địa phương?

Từ những quả mơ, mận, sấu, khế... bình dị, người Hà Nội đã tạo nên một thức quà mang đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, để rồi theo năm tháng, ô mai đã trở thành một nét Bet88013 88k Cho Tân Thủ rất riêng của đất Tràng An.

Sau vụ việc, tỉnh Quảng Trị đã tăng cường kiểm tra cơ sở kinh doanh thực phẩm, tổ chức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và đẩy mạnh tuyên truyền nhằm phòng ngừa các vụ ngộ độc tương tự.

Không phải ai cũng biết rằng một chiếc bánh mỳ Việt Nam không nhân, vốn chỉ có giá bán từ 5.000 đến 10.000 đồng, lại là một thử thách đối với những người làm bánh, nhất là bí quyết để giữ vỏ giòn.

Phường Hoàn Kiếm đã chọn 3 tuyến phố Đào Duy Từ, Tạ Hiện và Mã Mây - khu vực tập trung đông cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, khách du lịch - để giải quyết điểm nghẽn về an toàn thực phẩm.

Thông qua sự kiện “Hương sen lối cũ – Mùa 3” trong 2 ngày 16-17/5 tại Ngôi nhà Di sản, 87 Mã Mây (Hoàn Kiếm, Hà Nội), không gian Bet88013 88k Cho Tân Thủ trà sen truyền thống được tái hiện giữa lòng phố cổ.

Làng cổ Thổ Hà (phường Vân Hà, Bắc Ninh) ngày nay vẫn giữ trọn sức sống của một làng nghề sầm uất với sản phẩm bánh đa nem và bánh đa nướng truyền thống.

Một bài báo được đăng tải trên The Straits Times của Singapore đã đưa ra những thông tin thú vị về nước mắm, cho thấy sự quan tâm rõ nét của những người nước ngoài đối với loại nước chấm đặc biệt này.

Nhờ giá thành rẻ, dễ chế biến và xuất hiện trong mọi mô hình ẩm thực từ đồ ăn nhanh đến bữa cơm Bet88.Com Link Nhà Cái Bet88 BMXCT Uy Tín, thịt gà đã trở thành nguồn protein động vật được tiêu thụ nhiều nhất thế giới hiện nay.

Tuy cùng sử dụng nguyên liệu chính là bột năng, tôm và thịt, bánh bột lọc ở Quảng Bình và Huế lại mang những nét riêng về hương vị, hình thức và cách thưởng thức.

Lá lốt, được trồng phổ biến ở Việt Nam, không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc mà còn là một "vị thuốc" dân gian với nhiều công dụng bất ngờ.

Bên cạnh các món đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng, cuốn hành Thủy Nguyên được xem là một trong những món ăn thể hiện rõ nét Bet88013 88k Cho Tân Thủ ẩm thực địa phương: giản dị, dân dã nhưng tinh tế.

Món ăn được xem là “comfort food” (đồ ăn tạo cảm giác thỏa mãn, dễ chịu) này đang chinh phục người tiêu dùng nhờ giá rẻ, khẩu phần lớn và cảm giác no lâu hơn hamburger truyền thống.

Giữa tiết trời vùng cao se lạnh, ngồi bên bếp lửa nghe tiếng than tí tách, chờ lớp lá dong dần ngả màu rồi mở gói rêu nóng hổi, thực khách cảm nhận được hương vị rất riêng của núi rừng Xuân Giang.

Với hàng loạt lợi ích từ tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch đến hỗ trợ tiêu hóa, rau dền là lựa chọn đơn giản nhưng hiệu quả để nâng cao sức khỏe mỗi ngày.

Để ăn uống lành mạnh hơn, hãy bắt đầu bằng những thay đổi nhỏ. Hãy đảm bảo mỗi bữa ăn hoặc bữa phụ đều chứa các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và cố gắng tránh thực phẩm chế biến sẵn.

Ngày 7/5, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng công bố Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026. Sự kiện diễn ra từ ngày 20 đến 24/5 nhằm định vị ẩm thực xứ Quảng thành sản phẩm du lịch của thành phố.

Đằng sau những món ăn không chỉ là hương vị, mà là thông điệp tạo nên bản sắc riêng: không sao chép, không vay mượn, là sự giao thoa được kể bằng trải nghiệm, tình yêu quan điểm làm nghề của Vincent.

Luôn được công nhận là hệ thống tuyển chọn các cơ sở ăn uống uy tín nhất thế giới, Michelin Guide không chỉ tôn vinh tài nghệ nấu ăn, mà còn vinh danh những trải nghiệm ẩm thực xuất sắc trên toàn cầu.

Hoa chuối - nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt – thực chất là một “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích đáng chú ý.