【BET88】 Link vào BET88 Đăng Ký & Đăng Nhập

Link BET88 Đăng Ký & Đăng Nhập

    • Nước mắm cá cơm Phú Quốc được ca ngợi trên báo Singapore

    Một bài báo được đăng tải trên The Straits Times của Singapore đã đưa ra những thông tin thú vị về nước mắm, cho thấy sự quan tâm rõ nét của những người nước ngoài đối với loại nước chấm đặc biệt này.

    Nước mắm truyền thống. (Ảnh minh họa: Thanh Tùng/TTXVN)
    Nước mắm truyền thống. (Ảnh minh họa: Thanh Tùng/TTXVN)

    Nước mắm truyền thống là một loại gia vị quan trọng trong đời sống của người dân Việt Nam. Nhưng hương vị đậm đến mức khó quên của loại nước chấm này cũng để lại ấn tượng sâu sắc đối với những thực khách người nước ngoài.

    Một bài báo được đăng tải trên The Straits Times của Singapore đã đưa ra những thông tin thú vị về nước mắm, cho thấy sự quan tâm rõ nét của những người nước ngoài đối với loại nước chấm "thoạt đầu thì sợ nhưng ăn rồi sẽ nghiện" này, đặc biệt là sự lưu truyền và gìn giữ qua các thế hệ.

    Nghề thủ công qua nhiều thế hệ

    Bài báo viết rằng qua nhiều thế hệ, Việt Nam vẫn sản xuất loại gia vị được yêu thích nhất của mình theo cùng một cách. Nghề thủ công vẫn tiếp tục được gìn giữ.

    Ông Hà Tấn Tài bắt đầu mỗi buổi sáng theo cùng một cách - đi bộ lúc 7 giờ sáng qua nhà máy Phú Quốc của mình, ngang qua những hàng thùng gỗ biển buộc bằng dây mây. Ông hít thở mùi thơm nồng nàn, mặn chát của cá cơm, đang từ từ biến thành thứ nước vàng óng.

    Ông Tài, 46 tuổi, sinh ra và lớn lên ở Phú Quốc – hòn đảo lớn nhất của Việt Nam, và là một trong những vùng sản xuất nước mắm chính.

    Nước mắm được sản xuất ở đây chỉ sử dụng một loại duy nhất, cá cơm tươi ngon nhất - loài cá nhỏ, màu bạc bơi thành đàn lớn - và không bao giờ sử dụng cá đông lạnh.

    Các thùng lên men được làm bằng gỗ litsea (thuộc họ long não), mềm nhưng chắc chắn, và được gia cố bằng dây mây.

    Gia đình ông đã làm nước mắm theo cách này suốt sáu thế hệ, ít nhất là từ giữa thế kỷ 19.

    “Ngày nay, chúng tôi vẫn làm nước mắm theo cách mà cụ cố tôi đã làm,” ông nói với tờ The Straits Times.

    “Nước mắm là cả tuổi trẻ, là niềm đam mê cả đời của tôi,” ông Nguyễn Anh Đức, giám đốc kiêm kỹ thuật viên trưởng của 584 Nha Trang, một thương hiệu nước mắm nổi tiếng có trụ sở tại thành phố biển Nha Trang, cho biết.

    Người đàn ông 45 tuổi này bắt đầu sự nghiệp vào năm 2005 từ vị trí thấp nhất - là một công nhân tại nhà máy của công ty, “mang bao muối và kiểm tra các thùng lên men” - mặc dù đã tốt nghiệp Trang Bet88 Chính thức #1 2026 +88k.

    “Tôi chọn nước mắm vì không có gì đặc trưng cho Việt Nam hơn nó,” ông nói với ST.

    Mặc dù nước mắm lên men đã được sử dụng ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng nước mắm truyền thống lại nổi bật bởi quá trình lên men kéo dài ít nhất 10 đến 12 tháng và độ tinh khiết của nó.

    Đây là loại gia vị phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng trong nấu ăn, nêm nếm và làm nước chấm.

    Cá cơm được cho vào các thùng gỗ lớn với một lượng muối dồi dào và để lên men. Khi chín hoàn toàn, nước mắm được lọc vào thùng chứa, tạo ra nước mắm loại một.

    Việc lựa chọn loại cá và tỷ lệ cá so với muối khác nhau tùy thuộc vào người sản xuất, những người thường tuân theo công thức được truyền lại qua nhiều thế hệ. Những chi tiết được giữ bí mật khác bao gồm loại gỗ được sử dụng để làm thùng.

    “Không thêm protein, không chất tạo màu hoặc hương vị nhân tạo,” ông Đức cho biết. “Chỉ cần cá và muối, cùng rất nhiều kiên nhẫn và tình yêu thương.”

    Nước mắm cũng giống như rượu vang hảo hạng: càng để lâu, càng đậm đà và bổ dưỡng, hàm lượng protein có thể lên tới 60%, ông Đức cho biết, so với mức thông thường từ 25% đến 30%.

    “Ở phương Tây, họ có thuật ngữ ‘sommelier’ dành cho những người sành rượu. Chúng tôi là những sommelier của nước mắm,” ông Đức cười nói.

    ttxvn-nuoc-mam-truyen-thong-1.jpg
    Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống. (Ảnh: Thanh Tùng/TTXVN)

    Một ngành nghề đang suy giảm?

    Năm 2022, nghề làm nước mắm truyền thống Phú Quốc được Bộ Văn hóa công nhận là Bet88447 link đăng nhập Bet88013 88k Cho Tân Thủ phi vật thể quốc gia. Tuy nhiên, ông Tài nói với ST rằng doanh nghiệp của ông và các doanh nghiệp khác trên đảo đang gặp khó khăn ngày càng tăng, “đến mức nhiều doanh nghiệp đã phải đóng cửa.”

    “Một trong những thách thức lớn nhất là sự sụt giảm đáng kể nguyên liệu thô, đặc biệt là cá cơm, do biến đổi khí hậu và các yếu tố khác như đánh bắt quá mức,” ông nói thêm rằng chi phí sản xuất đã tăng cao.

    “Hội Nước mắm Phú Quốc có khoảng 45 thành viên đăng ký, nhưng chỉ còn khoảng 20 hội hoạt động, giảm từ 100 hội cách đây 10 năm.”

    Theo Hiệp hội Nước mắm Việt Nam, cả nước có hơn 2.200 nhà sản xuất nước mắm, sản lượng khoảng 250 triệu lít mỗi năm, nhưng chỉ khoảng 30% được sản xuất bằng phương pháp truyền thống. 70% còn lại là nước mắm “công nghiệp” do các công ty lớn sản xuất, bao gồm cả một số công ty quốc tế.

    Mặc dù các nhà sản xuất nhỏ đang gặp khó khăn, triển vọng thương mại của ngành này hiếm khi tươi sáng hơn. Kim ngạch xuất khẩu đã tăng vọt từ 28,53 triệu USD năm 2021 lên 200 triệu USD chỉ trong 7 tháng đầu năm 2025.

    Bộ Thương mại Việt Nam hồi tháng 7 năm 2025 đã đặt mục tiêu xuất khẩu đạt 5 tỷ USD vào năm 2030.

    Phần lớn tham vọng đó dự kiến ​​sẽ đến từ các nhà sản xuất thương mại lớn, nhưng những người làm nghề truyền thống như ông Đặng Đình Vân, chủ sở hữu nước mắm Hưng Thành ở Phú Quốc, cũng đặt nhiều kỳ vọng.

    Ông Vân, 69 tuổi, cho biết Bet88.Com Link Nhà Cái Bet88 BMXCT Uy Tín ông bắt đầu nghề này từ năm 1895, sản xuất khoảng 2 triệu lít nước mắm cao cấp mỗi năm, một nửa trong số đó được xuất khẩu.

    “Thị trường duy nhất của Hưng Thành là châu Âu”, ông nói. “Chúng tôi đã vượt qua tất cả các yêu cầu khắt khe nhất để có được giấy phép xuất khẩu sang EU.”

    Với sự phổ biến ngày càng tăng của ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới, ông hy vọng sẽ tăng doanh số bán hàng sang Pháp, Đức và Hà Lan.

    Tuy nhiên, cả ông Vân và ông Tài đều đang bận tâm đến một vấn đề cá nhân hơn: sự kế vị. Trong số bảy anh chị em, chỉ có ông Vân và một người em trai vẫn còn quan tâm đến nghề này. Ông thừa nhận hai người con trai của mình “không mấy hứng thú.”

    Trong khi đó, ông Tài lo lắng rằng vì ông còn độc thân, sẽ không có ai thừa kế gia sản Bet88.Com Link Nhà Cái Bet88 BMXCT Uy Tín. Trong thời gian rảnh rỗi, ông tham gia các chuyến quảng bá và đến thăm các trường học địa phương để nói về nước mắm, hy vọng truyền lại niềm đam mê của mình cho thế hệ trẻ.

    “Nước mắm là lịch sử của chúng ta, là Bet88447 link đăng nhập tổ tiên mà chúng ta không bao giờ được phép bỏ rơi,” ông nói.

    Ông Vân cũng kiên quyết nhưng không kém phần băn khoăn. “Em trai tôi có thể sẽ tiếp quản khi tôi già đi, nhưng chỉ khoảng hai hoặc ba thập kỷ nữa thôi,” ông nói. “Sau đó, tôi không biết nữa.”

    Ông cũng được hỏi liệu tình hình hiện tại có cần thiết phải chuyển giao quyền lực cho phụ nữ trong Bet88.Com Link Nhà Cái Bet88 BMXCT Uy Tín hay không. “Ồ, họ luôn tham gia mà,” ông Vân cười nói. “Nhưng họ thích ở phía sau hơn.”

    “Mẹ tôi, năm nay 95 tuổi, vẫn có thể nếm được chỉ một giọt nước mắm và cho biết chính xác lượng protein trong đó với độ chính xác hơn 90%!”./.

    Để bảo tồn và phát huy giá trị của nghề làm nước mắm truyền thống, Hiệp hội Nước mắm Phan Thiết đề xuất đưa “Nghề nước mắm truyền thống Phan Thiết” vào Danh mục Di sản Văn hóa Phi vật thể Quốc gia.

    ​

    (Vietnam+)

    Tin liên quan

    Nước mắm Cửa Khe nức tiếng gần xa, trở thành điểm tham quan trải nghiệm của du khách, đồng thời cũng là sản vật làm quà được nhiều người ưa chuộng.

    Hiện tỉnh Nam Định có hơn 100 cơ sở sản xuất chế biến nước mắm truyền thống, các sản phẩm nước mắm được cấp chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, được công nhận là sản phẩm OCOP...

    Các sản phẩm nước mắm này, ngoài tính truyền thống có từ lâu đời, thể hiện được tính chất công nghiệp nông thôn tiêu biểu, ứng dụng máy móc, thiết bị, công nghệ vào sản xuất.

    Diễn ra trong 2 ngày 28-29/5, Lễ hội BET88 Ho Chi Minh City chay 2026 nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực chay truyền thống của Huế đồng thời lan tỏa lối sống xanh, lành mạnh cùng tinh thần từ bi, nhân ái trong cộng đồng.

    Thay vì chọn nước ngọt có gas để giải nhiệt mùa Hè, chúng ta có thể thử những loại đồ uống tự nhiên vừa bổ sung dưỡng chất cho cơ thể vừa giúp giải nhiệt hiệu quả khi nắng nóng.

    Giữa những kiến trúc bằng tre và các đoàn diễu hành rực rỡ sắc màu, “linh hồn” của lễ hội gói gọn trong một sản phẩm truyền thống: bánh bao bình an (ping on bao).

    Đà Nẵng mang đến cho người dân, du khách những trải nghiệm mới mẻ, hiện đại, giàu cảm xúc; qua đó, góp phần quảng bá hình ảnh điểm đến năng động, sáng tạo và giàu bản sắc trên bản đồ du lịch khu vực.

    Khu vực Công viên Biển Đông, bãi biển Mỹ Khê và nhiều tuyến phố ven biển Đà Nẵng trở nên sôi động hơn với các hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 diễn ra từ ngày 20 – 24/5.

    Sức nóng từ vạn hương vị quy tụ bên bờ biển Mỹ Khê (Đà Nẵng). Video toàn cảnh đêm hội ẩm thực lớn nhất năm với biển người càn quét các gian hàng đặc sản và không gian âm nhạc sôi động

    Anh Sato Yuta - đầu bếp chính phụ trách nấu món phở Việt Nam cho biết, anh đã được hướng dẫn cách nấu Phở theo công thức và hiện nay đang tự tìm cách để điều chỉnh phù hợp hơn với khẩu vị người Nhật.

    Thực đơn “Vietnam Essence” là hành trình tôn vinh sự tinh tế và linh hồn của ẩm thực Việt. Nhưng để tinh hoa đó có cơ hội tỏa sáng trên sân khấu quốc tế, đội Việt Nam đã đối diện không ít thách thức.

    Không chỉ là món ăn dân dã thơm ngon, cốm dẹp còn chứa đựng giá trị Bet88013 88k Cho Tân Thủ, tín ngưỡng và tinh thần lao động của cộng đồng Khmer Nam Bộ suốt hàng trăm năm qua.

    Từ mỳ Quảng, bánh xèo, cao lầu đến các loại hải sản, đặc sản núi rừng miền Trung, mỗi “gánh vị Đà Nẵng” đều mang theo một câu chuyện riêng về đời sống và Bet88013 88k Cho Tân Thủ địa phương.

    Từ ramen Nhật, brunch Mỹ đến những món ăn mang hương vị quê nhà, nhiều đầu bếp ngoại quốc tại Hà Nội đứng trước bài toán khó: giữ nguyên bản sắc ẩm thực hay điều chỉnh để phù hợp khẩu vị địa phương?

    Từ những quả mơ, mận, sấu, khế... bình dị, người Hà Nội đã tạo nên một thức quà mang đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, để rồi theo năm tháng, ô mai đã trở thành một nét Bet88013 88k Cho Tân Thủ rất riêng của đất Tràng An.

    Sau vụ việc, tỉnh Quảng Trị đã tăng cường kiểm tra cơ sở kinh doanh thực phẩm, tổ chức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và đẩy mạnh tuyên truyền nhằm phòng ngừa các vụ ngộ độc tương tự.

    Không phải ai cũng biết rằng một chiếc bánh mỳ Việt Nam không nhân, vốn chỉ có giá bán từ 5.000 đến 10.000 đồng, lại là một thử thách đối với những người làm bánh, nhất là bí quyết để giữ vỏ giòn.

    Phường Hoàn Kiếm đã chọn 3 tuyến phố Đào Duy Từ, Tạ Hiện và Mã Mây - khu vực tập trung đông cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, khách du lịch - để giải quyết điểm nghẽn về an toàn thực phẩm.

    Thông qua sự kiện “Hương sen lối cũ – Mùa 3” trong 2 ngày 16-17/5 tại Ngôi nhà Di sản, 87 Mã Mây (Hoàn Kiếm, Hà Nội), không gian Bet88013 88k Cho Tân Thủ trà sen truyền thống được tái hiện giữa lòng phố cổ.

    Từ những hạt gạo bình dị, người dân nhiều vùng quê ở Hà Tĩnh đã tạo nên bánh ram - một sản phẩm mang đậm bản sắc địa phương và lưu giữ hương vị quê nhà qua nhiều thế hệ.

    Làng cổ Thổ Hà (phường Vân Hà, Bắc Ninh) ngày nay vẫn giữ trọn sức sống của một làng nghề sầm uất với sản phẩm bánh đa nem và bánh đa nướng truyền thống.

    Nhờ giá thành rẻ, dễ chế biến và xuất hiện trong mọi mô hình ẩm thực từ đồ ăn nhanh đến bữa cơm Bet88.Com Link Nhà Cái Bet88 BMXCT Uy Tín, thịt gà đã trở thành nguồn protein động vật được tiêu thụ nhiều nhất thế giới hiện nay.

    Tuy cùng sử dụng nguyên liệu chính là bột năng, tôm và thịt, bánh bột lọc ở Quảng Bình và Huế lại mang những nét riêng về hương vị, hình thức và cách thưởng thức.

    Lá lốt, được trồng phổ biến ở Việt Nam, không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc mà còn là một "vị thuốc" dân gian với nhiều công dụng bất ngờ.

    Bên cạnh các món đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng, cuốn hành Thủy Nguyên được xem là một trong những món ăn thể hiện rõ nét Bet88013 88k Cho Tân Thủ ẩm thực địa phương: giản dị, dân dã nhưng tinh tế.

    Món ăn được xem là “comfort food” (đồ ăn tạo cảm giác thỏa mãn, dễ chịu) này đang chinh phục người tiêu dùng nhờ giá rẻ, khẩu phần lớn và cảm giác no lâu hơn hamburger truyền thống.

    Giữa tiết trời vùng cao se lạnh, ngồi bên bếp lửa nghe tiếng than tí tách, chờ lớp lá dong dần ngả màu rồi mở gói rêu nóng hổi, thực khách cảm nhận được hương vị rất riêng của núi rừng Xuân Giang.

    Với hàng loạt lợi ích từ tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch đến hỗ trợ tiêu hóa, rau dền là lựa chọn đơn giản nhưng hiệu quả để nâng cao sức khỏe mỗi ngày.

    Để ăn uống lành mạnh hơn, hãy bắt đầu bằng những thay đổi nhỏ. Hãy đảm bảo mỗi bữa ăn hoặc bữa phụ đều chứa các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và cố gắng tránh thực phẩm chế biến sẵn.

    Ngày 7/5, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng công bố Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026. Sự kiện diễn ra từ ngày 20 đến 24/5 nhằm định vị ẩm thực xứ Quảng thành sản phẩm du lịch của thành phố.

    Đằng sau những món ăn không chỉ là hương vị, mà là thông điệp tạo nên bản sắc riêng: không sao chép, không vay mượn, là sự giao thoa được kể bằng trải nghiệm, tình yêu quan điểm làm nghề của Vincent.

    Luôn được công nhận là hệ thống tuyển chọn các cơ sở ăn uống uy tín nhất thế giới, Michelin Guide không chỉ tôn vinh tài nghệ nấu ăn, mà còn vinh danh những trải nghiệm ẩm thực xuất sắc trên toàn cầu.

    Hoa chuối - nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt – thực chất là một “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích đáng chú ý.