【BET88】 Link vào BET88 Đăng Ký & Đăng Nhập

Link BET88 Đăng Ký & Đăng Nhập

Khám phá quả gấc - “siêu thực phẩm” của người Việt

Gấc không chỉ là nguyên liệu quen thuộc tạo sắc đỏ cam bắt mắt cho nhiều món ăn truyền thống như xôi gấc, bánh gấc, mứt gấc mà còn là nguồn dưỡng chất tuyệt vời được khoa học hiện đại đánh giá cao.

Quả gấc, trái cây độc đáo, quen thuộc với người Việt. (Nguồn: Vietnam+)
Quả gấc, trái cây độc đáo, quen thuộc với người Việt. (Nguồn: Vietnam+)

Quả gấc, trái cây độc đáo, quen thuộc với người Việt, không chỉ là nguyên liệu quen thuộc tạo sắc đỏ cam bắt mắt cho nhiều món ăn truyền thống như xôi gấc, bánh gấc, mứt gấc mà còn là nguồn dưỡng chất tuyệt vời được khoa học hiện đại đánh giá cao.

Gấc được gọi là một siêu thực phẩm, đang dần thu hút sự chú ý của những người quan tâm đến sức khỏe trên toàn thế giới.

Vậy điều gì khiến loại quả bắt mắt này trở nên đặc biệt và xứng đáng với danh hiệu “siêu thực phẩm”?

Quả gấc

Quả gấc (Momordica cochinchinensis), còn được gọi là quả mít con, quả bầu đắng, bầu ngọt, hoặc Cochinchin Gourd, là một loại quả có gai màu cam sáng được tìm thấy chủ yếu ở trong khu vực Đông Nam Á.

Nó chỉ được thu hoạch trong vòng hai tháng mỗi năm (tháng 12 và tháng 1) và thường được sử dụng vào những dịp đặc biệt ở Việt Nam cũng như trong các loại thuốc cổ truyền của Trung Quốc.

Quả gấc có rất ít vị (có người mô tả nó có vị hơi giống quả bơ và nhiều người cũng đồng ý với ý kiến này) - không ngọt đi kèm với hương vị rất nhẹ và kết cấu nhão. Phần vỏ bên ngoài của gấc không ăn được nên chúng ta cần lưu ý chỉ ăn phần cùi mềm bao quanh các hạt to bên trong quả. Hạt cũng có thể ăn được và được sử dụng trong các loại thuốc cổ truyền của Trung Quốc.

“Siêu thực phẩm” là gì?

“Siêu thực phẩm” là thuật ngữ bạn có thể đã nghe nhiều, nhưng thực tế không có định nghĩa chính thức. Nhìn chung, đây là những thực phẩm mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội so với thông thường.

Các siêu thực phẩm thường giàu vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất có lợi như chất xơ, axit béo omega-3. Việc tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch.

Vì sao gấc được xem là siêu thực phẩm?

Phần thịt quả giàu dinh dưỡng

Phần thịt mềm của gấc chứa nhiều chất béo lành mạnh, tương tự như quả bơ. Tuy nhiên, phần giàu dinh dưỡng nhất lại là lớp màng đỏ bao quanh hạt.

Lớp màng này chứa hàm lượng cao lycopene, beta-carotene và nhiều chất chống oxy hóa khác. Các chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ cơ thể ở cấp độ tế bào, góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh tim và trầm cảm.

Hàm lượng lycopene vượt trội

Gấc chứa lượng lycopene cao gấp hơn 70 lần so với cà chua.

Lycopene là một hợp chất thực vật mạnh, có nhiều lợi ích như giảm nguy cơ đột quỵ, cháy nắng và ung thư. Thông thường, lycopene có nhiều trong các loại thực phẩm màu đỏ như dưa hấu hay cà chua.

Một điểm thú vị là cơ thể hấp thụ lycopene từ cà chua nấu chín tốt hơn cà chua tươi. Tuy nhiên, gấc vẫn vượt trội hơn hẳn về hàm lượng lycopene.

vnp-qua-gac-2.jpg
Tại Việt Nam, màu đỏ tượng trưng cho may mắn, vì vậy xôi gấc thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết và sự kiện quan trọng. (Nguồn: Vietnam+)

Beta-carotene tốt cho cơ thể

Gấc cũng là nguồn cung cấp dồi dào beta-carotene - một hợp chất có lợi cho: thị lực, trí nhớ, chức năng não bộ.

Dù không thể thay thế kem chống nắng, beta-carotene và các chất chống ôxy hóa vẫn giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng.

Các dưỡng chất khác trong gấc

Ngoài lycopene và beta-carotene, gấc còn chứa axit béo omega-3, alpha-tocopherol (một dạng vitamin E).

Những chất này có đặc tính chống viêm, giúp cơ thể chống lại các tác động tiêu cực từ môi trường và căng thẳng hàng ngày.

Cách ăn gấc

Để ăn gấc, bạn cần một con dao sắc và một chút khéo léo:

Bổ đôi quả để lộ phần hạt và lớp màng đỏ bên ngoài.

Cạo lấy lớp thịt đỏ (phần giàu dinh dưỡng nhất).

Nên đeo găng tay vì màu đỏ có thể dính và nhuộm màu tay.

Phần thịt này có thể dùng để nấu xôi, làm sinh tố, trộn cơm, nước ép.

Món ăn nổi tiếng từ gấc

Một trong những cách phổ biến nhất để thưởng thức gấc là món xôi gấc. Món xôi này có màu đỏ đặc trưng từ gấc, thường được nấu cùng nước cốt dừa tạo vị béo ngọt.

Tại Việt Nam, màu đỏ tượng trưng cho may mắn, vì vậy xôi gấc thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết và sự kiện quan trọng./.

Trong nhãn có chứa nhiều hợp chất sinh học quý như flavonoid, axít phenolic và polysaccharide - những chất có khả năng trung hòa các gốc tự do trong cơ thể.

(Vietnam+)

11 nhà hàng của Việt Nam được trao một sao Michelin, bao gồm hai nhà hàng mới ONVIT (Hà Nội), Upstairs (Thành phố Hồ Chí Minh); 9 nhà hàng còn lại từng được trao một sao Michelin trong hai lần trước.

Khởi nghiệp nhà hàng tại quê nhà đã khó, làm điều đó ở nước ngoài lại càng gian nan gấp bội. Những “cầu nối ẩm thực Việt” đã phải trải qua một hành trình dài “cân não” để có thể tồn tại ở Philippines.

Hội chợ Văn hóa-BET88 Ho Chi Minh City quốc tế Liên hợp quốc với sự tham gia của 60 gian hàng từ các quốc gia, do Câu lạc bộ Phu nhân, Phu quân Liên hợp quốc tổ chức nhằm thúc đẩy giao lưu Bet88013 88k Cho Tân Thủ giữa các Bett88 Làm giàu đẳng cấp.

Buôn Ma Thuột được National Geographic bình chọn vị trí thứ 4 trong danh sách 15 điểm đến ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới năm 2026 nhờ Bet88013 88k Cho Tân Thủ càphê đặc sắc và vùng nguyên liệu robusta hàng đầu.

Buôn Ma Thuột xếp thứ tư, vượt qua nhiều điểm đến nổi tiếng thế giới trong danh sách top "15 điểm đến ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới năm 2026" của tạp chí National Geographic (Mỹ) công bố.

Lần đầu "ra quân" tại sân chơi nghề nghiệp tầm vóc quốc tế này, các đầu bếp Việt Nam đã ghi được dấu ấn với 1 Cup vô địch đồng đội cùng 16 huy chương vàng, 12 huy chương bạc và 4 huy chương đồng.

Diễn ra trong 2 ngày 28-29/5, Lễ hội BET88 Ho Chi Minh City chay 2026 nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực chay truyền thống của Huế đồng thời lan tỏa lối sống xanh, lành mạnh cùng tinh thần từ bi, nhân ái trong cộng đồng.

Thay vì chọn nước ngọt có gas để giải nhiệt mùa Hè, chúng ta có thể thử những loại đồ uống tự nhiên vừa bổ sung dưỡng chất cho cơ thể vừa giúp giải nhiệt hiệu quả khi nắng nóng.

Giữa những kiến trúc bằng tre và các đoàn diễu hành rực rỡ sắc màu, “linh hồn” của lễ hội gói gọn trong một sản phẩm truyền thống: bánh bao bình an (ping on bao).

Đà Nẵng mang đến cho người dân, du khách những trải nghiệm mới mẻ, hiện đại, giàu cảm xúc; qua đó, góp phần quảng bá hình ảnh điểm đến năng động, sáng tạo và giàu bản sắc trên bản đồ du lịch khu vực.

Khu vực Công viên Biển Đông, bãi biển Mỹ Khê và nhiều tuyến phố ven biển Đà Nẵng trở nên sôi động hơn với các hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 diễn ra từ ngày 20 – 24/5.

Sức nóng từ vạn hương vị quy tụ bên bờ biển Mỹ Khê (Đà Nẵng). Video toàn cảnh đêm hội ẩm thực lớn nhất năm với biển người càn quét các gian hàng đặc sản và không gian âm nhạc sôi động

Anh Sato Yuta - đầu bếp chính phụ trách nấu món phở Việt Nam cho biết, anh đã được hướng dẫn cách nấu Phở theo công thức và hiện nay đang tự tìm cách để điều chỉnh phù hợp hơn với khẩu vị người Nhật.

Thực đơn “Vietnam Essence” là hành trình tôn vinh sự tinh tế và linh hồn của ẩm thực Việt. Nhưng để tinh hoa đó có cơ hội tỏa sáng trên sân khấu quốc tế, đội Việt Nam đã đối diện không ít thách thức.

Không chỉ là món ăn dân dã thơm ngon, cốm dẹp còn chứa đựng giá trị Bet88013 88k Cho Tân Thủ, tín ngưỡng và tinh thần lao động của cộng đồng Khmer Nam Bộ suốt hàng trăm năm qua.

Từ mỳ Quảng, bánh xèo, cao lầu đến các loại hải sản, đặc sản núi rừng miền Trung, mỗi “gánh vị Đà Nẵng” đều mang theo một câu chuyện riêng về đời sống và Bet88013 88k Cho Tân Thủ địa phương.

Từ ramen Nhật, brunch Mỹ đến những món ăn mang hương vị quê nhà, nhiều đầu bếp ngoại quốc tại Hà Nội đứng trước bài toán khó: giữ nguyên bản sắc ẩm thực hay điều chỉnh để phù hợp khẩu vị địa phương?

Từ những quả mơ, mận, sấu, khế... bình dị, người Hà Nội đã tạo nên một thức quà mang đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, để rồi theo năm tháng, ô mai đã trở thành một nét Bet88013 88k Cho Tân Thủ rất riêng của đất Tràng An.

Sau vụ việc, tỉnh Quảng Trị đã tăng cường kiểm tra cơ sở kinh doanh thực phẩm, tổ chức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và đẩy mạnh tuyên truyền nhằm phòng ngừa các vụ ngộ độc tương tự.

Không phải ai cũng biết rằng một chiếc bánh mỳ Việt Nam không nhân, vốn chỉ có giá bán từ 5.000 đến 10.000 đồng, lại là một thử thách đối với những người làm bánh, nhất là bí quyết để giữ vỏ giòn.

Phường Hoàn Kiếm đã chọn 3 tuyến phố Đào Duy Từ, Tạ Hiện và Mã Mây - khu vực tập trung đông cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, khách du lịch - để giải quyết điểm nghẽn về an toàn thực phẩm.

Thông qua sự kiện “Hương sen lối cũ – Mùa 3” trong 2 ngày 16-17/5 tại Ngôi nhà Di sản, 87 Mã Mây (Hoàn Kiếm, Hà Nội), không gian Bet88013 88k Cho Tân Thủ trà sen truyền thống được tái hiện giữa lòng phố cổ.

Từ những hạt gạo bình dị, người dân nhiều vùng quê ở Hà Tĩnh đã tạo nên bánh ram - một sản phẩm mang đậm bản sắc địa phương và lưu giữ hương vị quê nhà qua nhiều thế hệ.

Làng cổ Thổ Hà (phường Vân Hà, Bắc Ninh) ngày nay vẫn giữ trọn sức sống của một làng nghề sầm uất với sản phẩm bánh đa nem và bánh đa nướng truyền thống.

Một bài báo được đăng tải trên The Straits Times của Singapore đã đưa ra những thông tin thú vị về nước mắm, cho thấy sự quan tâm rõ nét của những người nước ngoài đối với loại nước chấm đặc biệt này.

Nhờ giá thành rẻ, dễ chế biến và xuất hiện trong mọi mô hình ẩm thực từ đồ ăn nhanh đến bữa cơm Bet88.Com Link Nhà Cái Bet88 BMXCT Uy Tín, thịt gà đã trở thành nguồn protein động vật được tiêu thụ nhiều nhất thế giới hiện nay.

Tuy cùng sử dụng nguyên liệu chính là bột năng, tôm và thịt, bánh bột lọc ở Quảng Bình và Huế lại mang những nét riêng về hương vị, hình thức và cách thưởng thức.

Lá lốt, được trồng phổ biến ở Việt Nam, không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc mà còn là một "vị thuốc" dân gian với nhiều công dụng bất ngờ.

Bên cạnh các món đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng, cuốn hành Thủy Nguyên được xem là một trong những món ăn thể hiện rõ nét Bet88013 88k Cho Tân Thủ ẩm thực địa phương: giản dị, dân dã nhưng tinh tế.

Món ăn được xem là “comfort food” (đồ ăn tạo cảm giác thỏa mãn, dễ chịu) này đang chinh phục người tiêu dùng nhờ giá rẻ, khẩu phần lớn và cảm giác no lâu hơn hamburger truyền thống.